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這張照片是1945年刊載於雜誌上的寵物食品平面廣告(照片來源:classic_film)儘管寵物食品的誕生已有百年歴史,各家大廠也宣稱是均衡配方,符合犬貓最低需求,然而還是不斷有各種寵物食品因缺乏某種營養素而回收的事件(當然,是在有完善回報機制的美國,在台灣缺乏有人推動這樣的機制,等到出問題廠商才知道問題嚴重性。)例如,美國從2009年來就先後有五家大廠因為維生素B1(硫胺素)缺乏回收飼料或罐頭。

2012年雀巢普納瑞因為FDA接獲消費者投訴,經過檢驗後,發現維生素B1(thiamine)含量過低,因而展開回收。無獨有偶,2010年Wellness貓食及2009的Diamond鑽石貓食也曾因維生素B1過低而回收。而台灣也曾在2013年發生耐吉斯貓食中維生素B1不足,造成許多貓咪生病及死亡的事件

維生素B1缺乏牽涉到許多問題,也一直為許多臨床獸醫所注意,有一些臨床研究在進行。有一份在2014年1月,發布於美國獸醫師協會期刊上,針對市售貓罐頭的維生素B1(Thiamine)含量調查指出,在調查45個廠牌,90罐市售貓食罐頭後,發現其中維生素B1的含量差異很大,值得家長進一步了解及小心選擇,以免誤中地雷。

這次的研究目的是分析市售貓食罐頭所含的維生素B1含量,並從45個廠牌中,各挑一個魚肉及非魚肉的口味罐頭,總共90罐,罐頭的型態有分成泥狀及非泥狀,將罐頭攪拌均後,用螢光分析法檢測維生素B1的濃度,並且分析製造國家及製造商的規模,是否會影響罐頭內維生素B1的含量。

研究結果發現,90罐貓食中,有12罐(13.3%)低於AAFCO美國飼料管理協會所制定的最低標準,14罐(15.6%)低於NRC國家研究委員會的建議量。泥狀產品的維生素B1含量遠低於非泥狀產品。小廠牌的產品維生素B1含量明顯低於大廠牌。而罐頭的口味和製造國家,及維生素B1含量並無明顯關聯。

此份研究的結論為市售寵物食品罐頭所含的維生素B1含量差很多,有些還遠低於成貓的每日建議量,因此建議各寵物食品廠商需要進行品質控制及分析,臨床獸醫師在鑑別診斷貓的急性神經功能障礙時,應考慮是否飲食缺乏維生素B1的可能性。

維生素B1是一種水溶性的維生素B群,經由飲食從小腸吸收,並且是代謝碳水化合物的關鍵元件。維生素B1無法在體內儲存,所以如果日常飲食攝取不足時,很容易造成缺乏。維生素B1可以協助神經、肌肉細胞及腦部發展,缺乏維生素B1代表身體無法將碳水化合物轉換成能量,影響大腦,而且也無法將飲食中的脂肪轉變成能量。缺乏維生素B1也會導致乳酸在體內累積,造成酸中毒。貓咪需要的硫胺酸比狗還高三倍,或許這也是貓咪對貓食中缺乏維生素B1的敏感比狗還高的原因。

存在於天然食物中的維生素B1很容易因長時間儲存、曝露在植物蛋白中高濃度的谷胺酸,以及在寵物食品製造過程因過度高溫而被破壞。因此,寵物食品製造商在飼料或罐頭的配方會人工添加維生素B1。

除了市售寵物食品可能有維生素B1不足的問題,若是餵食大量生魚,或是含有二氧化硫(亞硫酸鹽)防腐劑的寵物食品,都可能會造成維生素B1不足的問題,因為生魚中含有硫胺酶,與亞硫酸鹽一樣會破壞維生素B1,而生魚若經烹調即會破壞硫胺酶。

除了生食或自煮鮮食多樣性不夠容易造成維生素B1不足,餵食高碳水化合物的飲食也因碳水化合物需要大量維生素B1進行代謝,所以會造成隨後維生素B1枯竭。此外,維生素B1缺乏也可以有幾個原因造成,腸胃道疾病可以降低身體吸收維生素B1的能力,有些用藥(例如利尿劑)也會降低體內的維生素B1。

市售寵物食品會常營養素缺乏,主要的原因出在製造過程,根據2013年9月1日刊載於美國獸醫師協會期刊Journal of the American Veterinary Medical Association (JAVMA)的一篇文章Thiamine deficiency in dogs and cats指出,雖然乾飼料可能會維生素B1不足,但罐頭反而更容易出現這個問題。罐頭食品經過多道加工程序,包括碾碎、混合、充填、封裝以及後製殺菌,尤其是高溫殺菌這個步驟常用來消滅細菌,也因此將不耐高溫的維生素B1至少破壞一半以上。此外,有些罐頭會採用鹼性膠凝劑也會干擾維生素B1的活性。因此寵物食品商應該考慮以上因素,使用分析方法預估維生素B1在製程或是因為pH值而失去的量,並在滅菌之前予以補充足量。在產品生產後也應該測量分析維生素B1及其他的營養素,以確保產品符合最低需求值。

寵物食品製作完成後所存放的環境及時間,也會進一步影響維生素流失的量。雖然維生素B群不像脂溶性維生素在儲存時容易流失,但是維生素B1是B群中最容易因為儲存過久而流失的。在存放18個月後,狗食乾飼料可減少57%的維生素B1,貓飼料會減少34%,而罐頭較不會因存放過久而減少維生素B1。

維生素B1不足的毛孩臨床症狀可能會需要數天到數週來體現,並可能伴隨非典型的消化道症狀,例如食慾減退、體重減輕、嘔吐,瞳孔不等大或瞳孔散大,貓咪會有項部腹彎(Cervical ventroflexion)現象,也可能有心電圖異常狀況。

維生素B1缺乏的治療經過餵食營養均衡的食物及限制攝取生魚,可以獲得改善。一般會給予非腸道給藥三到五天,後給予口服藥兩至四週,因為血流動力學的影響,擔心會有低血壓及心律失常,因此避免靜脈注射維生素B1。

如果你是自煮鮮食,多樣食材變化及了解毛孩各項營養素的需求是很重要的,以避免對牠們長期的傷害。如果是餵食生食,也要避免大量的生魚。至於若是餵食乾飼料或是罐頭,更要了解,在這樣的製造思惟及製造過程下,維生素B1不足,究竟是意外還是常態?
每一種食品形態都有其優劣。生的、熟的、封裝冷凍、高溫後殺的罐頭與常溫鋁箔包、熱風乾燥、冷凍乾燥、高溫高壓糊化成型乾燥.....等等都有其侷限與優劣。

分享文中提到的高溫後殺方式的罐頭容易破壞掉維生素B1(其實是整個B群)。

現在市面上也出現許多常溫的鋁箔包,也號稱是鮮食,這種常溫的鋁箔包的作業方式和罐頭很接近。

都是把生的食材放進罐頭或鋁箔包中,封口後放進高壓沯蒸煮,一方面把內容物煮熟,一方面同時殺菌,這種叫後殺,製後殺菌或是封裝後殺菌。這種方式會導致嚴重的營養破壞,特別是維生素B群。但是可以常溫放置超過一年。

即使內容物是鮮食,經過高壓高溫蒸煮,有一些氨基酸、維生素是會被大量破壞的,但是已經密封了,無法再添加補充,這就是為什麼寵物罐頭裡要事先添加許多人工營養添加物,來彌補被破壞掉的部分(例如會破壞5成,那就添加正常需要的一倍)。

所以即使市售的常溫鋁箔包標榜鮮食,其實是不能長期吃的,除非有事先添加大量的人工營養補充。但是常溫鋁箔包如果事先添加大量的人工營養補充,又怎能宣稱是天然鮮食呢?

註:
根據農委會家畜衛生試驗所的資料,犬貓硫胺素(維生素B1),維生素B1缺乏症
疾病說明:
狗貓罕見疾病。常因不正常的飲食如肉類防腐劑含有二氧化硫,全魚餵食中的硫胺素酶,及長期多尿或厭食造成。在貓會有運動失調,抽畜伴隨頭的腹部彎曲及散瞳,在狗會有部分癱瘓甚至四肢癱瘓,和抽畜。可由病史臨床症狀及對硫胺的反應診斷之。
疾病分類:營養性疾病
動物種類:犬; 貓
關鍵詞:狗; 貓; 硫胺素(維生素B1); 維生素B1缺乏症
疾病症狀:
●一般
(1) 脫水
(2) 發燒, 發熱, 體溫過高
(3) 體重過輕, 消瘦, 憔悴, 體態不佳
(4) 體重喪失
●消化系
(5) 口腔黏膜充血, 紅斑, 發紅
(6) 呼吸困難, 困難, 張嘴呼吸, 呼嚕聲, 喘氣
(7) 過度流涎, 口部多口沫, 流涎症
(8) 磨牙, 磨牙癖, 磨牙
(9) 偶吐或反流, 嘔吐

循環系
(10) 辨距不良, 延展過度, 延展不足
(11) 心博過速, 速脈, 心跳速率增加
(12) 弱脈, 脈搏微弱

皮膚系
(13) 叩診下陷或凹下去的地方回覆遲鈍
(14) 禽類之肉冠與(或)肉垂蒼白

肌骨系
(15) 本體感覺異常造成之姿勢異常, 掌部背翻 (球節前突)
(16) 共濟失調, 共濟不能, 蹣跚, 跌絆
(17) 全面性跛足或強直, 跛行
(18) 肌肉的張力過弱, 低肌張
(19) 脊柱後凸症, 佝僂, 駝背

神經系
(20) 厭食症, 食慾喪失或減退, 不攝食, 停止進食
(21) 頸部無力, 輕癱, 麻痺, 轉動不能, 向腹側曲屈
(22) 角弓反張, 肌肉張力過強現是痙攣性腦性麻痺的表現
(23) 無力, 輕癱, 麻痺, 雙側後肢或下肢
(24) 四肢輕癱, 無力, 麻痺
(25) 震顫, 發抖, 肌纖維自發性收縮, 寒顫

感官系
(26) 瞳孔光反射異常
(27) 視網膜血管大小異常
(28) 瞳孔大小不等
(29) 失明
(30) 角膜血管侵入, 血管翳
(31) 散瞳, 擴張的瞳孔
(32) 眼球震顫
(33) 視網膜出血

其他
(34) 異常行為, 攻擊性,
(35) 旋轉
(36) 昏迷
(37) 興奮, 瞻望, 躁狂
(38) 壓頭
(39) 知覺過敏, 興奮的, 活動過度
(40) 起立不能, 倒地不起, 虛脫
(41) 慌張步式, 無目的的漫遊
(42) 癲癇發作或暈厥, 痙攣, 突然發作, 虛脫
(43) 猝死, 突發性死亡
(44) 震顫,顫抖


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